Asylon il vino dei rifugiati.
A project for refugees in Todi

Asylon il vino dei rifugiati.

Ogni anno migliaia di persone chiedono asilo al nostro Paese. Nell'attesa che gli organismi competenti si pronuncino, i richiedenti vengono inseriti in un progetto di accoglienza. La Caritas di Todi, in Umbria, è da anni impegnata in questa attività, nell'ambito del sistema SPRAR, ed accoglie ogni anno decine di persone.
Il progetto “Asylon” si propone di attivare percorsi formativi per queste persone, anche minori, durante il loro periodo di permanenza in accoglienza. I percorsi formativi sono realizzati dall'Istituto Agrario di Todi e possono riferirsi sia a corsi di qualificazione professionale, sia a percorsi di studio quinquennali, per l'ottenimento del diploma, in regime di convitto per tutto il periodo scolastico.
Ogni anno viene prodotto e commercializzato dall'azienda agricola annessa all'Istituto Agrario un vino bianco, Grechetto di Todi DOC. I proventi della vendita vengono interamente destinati al finanziamento dei percorsi formativi per rifugiati.
L'iniziativa, che gode del patrocinio dell'UNHCR (l'Agenzia delle Nazioni Unite per i Rifugiati), si avvale del sostegno di Caritas Umbria e di LIBERA, associazione di nomi e numeri contro le mafie.

La Cittadella Agraria di Todi.

L’Istituto Agrario di Todi, fondato nel 1864, è la scuola di agricoltura più antica d'Italia. Ha sede nell’ex monastero medievale di Montecristo, posto a ridosso delle mura urbiche della città.
Il complesso delle strutture – identificato come “Cittadella Agraria”, ad attestarne una dimensione quasi autarchica  – si caratterizza per la ricca dotazione di laboratori didattici, per la presenza di un College maschile e femminile e per un’azienda agraria di 77 ettari, che rappresenta il principale laboratorio “a cielo aperto” per le attività esercitative e di sperimentazione.
Nei terreni aziendali, oltre alla rotazione dei seminativi, si trovano 4 ettari di vigneti Doc, oliveti, frutteti, un orto botanico, un’aula verde ed un parco didattico. Presenti anche allevamenti, serre, un caseificio, una cantina, un centro culturale-ambientale ed una bottega per la vendita diretta dei prodotti tipici.
L’azienda è una Fattoria Didattica e Sociale, con una conduzione imprenditoriale finalizzata a valorizzare in chiave professionalizzante tutte le sue strutture di produzione, trasformazione e commercializzazione e a sostenere progetti didattici ed etici, nei quali viene reinvestito il ricavato delle attività.